Gnocchi con DORITOS® FLAMIN’ HOT® sabor Nacho

Paso 1
Precalentar el horno a 400º F (200º C).

Paso 2
En el procesador, pulsar los totopos de maíz DORITOS^® FLAMIN' HOT^® sabor Nacho hasta que queden finamente molidos.

Paso 3
Hacer varios hoyos en las papas con un tenedor. Transferir a la bandeja para hornear cubierta con papel encerado.

Paso 4
Hornear de 55 a 65 minutos o hasta que estén tiernas. Esperar a que se enfríen las papas unos 10 a 15 minutos. Cuando estén tibias, pelarlas y descartar las cáscaras o guardarlas para otro uso, y transferir las papas a un bol. Hacerlas puré o pasarlas por el pasapurés.

Paso 5
En una superficie espolvoreada con harina, hacer un montecito con las papas y un pozo en el centro. Agregar los huevos, la harina y ½ taza de DORITOS^® molidos al pozo. Con el tenedor, mezclar hasta incorporar. Amasar hasta que la masa quede unida y lisa.

Paso 6
Dividir en 6 porciones. Formar un tronco con cada porción de masa, de aproximadamente 1" /2.5 cm) de grueso. Cortar cada tronco en rebanadas de ½" (1.25 cm). Pasar cada pieza por un molde de gnocchi o usar los picos del tenedor para crear los pliegues. Transferir a la bandeja para hornear cubierta con papel encerado y espolvoreada con harina.

Paso 7
n una olla grande de agua hirviendo con sal, cocinar los gnocchi, moviendo cada tanto, durante 2 o 3 minutos o hasta que empiecen a flotar. Colar con cuidado o transferirlos a un plato con una cuchara acanalada.

Paso 8
En una sartén grande a fuego medio, derretir la mantequilla. Freír el ajo sin dejar de moverlo por 1 a 2 minutos o hasta que suelte el aroma y se dore ligeramente. Agregar los gnocchi y cocinar, moviendo cada tanto, durante 2 o 3 minutos o hasta que queden bien cubiertos. Agregar el jugo y la ralladura de limón.

Paso 9
Dividir en 4 porciones. Adornar con los DORITOS^® restantes, jalapeño, cebollitas y cilantro.